お茶の葉を煎茶ではなく、晩茶でもない独自の手揉み発酵製法でお茶に仕上げました。その他のお茶も茶樹の作り方をふまえて、それぞれの葉に適した独自製法で茶樹同様に手揉み発酵させ飲みやすいお茶に仕上げました。

　特徴としては発酵による豊かな香りと奥深い味わいを楽しんでいただけますように、苦みは少なくほんのり甘いくちあたりです。ちょっとのんびりしたいとき、ほっこりしたいときに心と体にしみわたるお茶です。また、お茶を淹れる際のお茶葉の量は緑茶に比べて1／6程度で済みますし、野草茶ですとさらに少なくてすむタイプもございます。

　発酵茶は特に賞味期限というものはなく日々発酵を促進することで豊かな味わいに深みが増していきます。