にいひめ

みためはスダチのようであるが

「にいひめ」という柑橘で

熊野市あたしかで偶然見つかったといわれております

１０月のお茶会では

ちょうど手に入ったので

最後の締めのお茶で

はちみつ漬けをいれたお茶をお出ししました

はちみつ漬けも美味しいけど

日持ちを考えると

ジャムにした方がよさそうなので

１／３をはちみつ漬けに

２／３をジャムにしてみました

はちみつ漬けはほぼ全部漬け込みますが

ジャムは皮の部分と

種の部分と

果汁

に分けて作ります

試しに煮込んでみたもの

皮の部分をやわらか～く煮込んだ方が

おいしそうだったので

か～なり煮込んでおきました

にいひめちゃんは成分的に

ヘスペリジンとノビレチンが多いそうです

一般的に何がよいかといいますと

・アトピーの抗アレルギー

・肌荒れ防止

・高血圧抑制

・血糖値上昇抑制

・コレステロール低下

などといわれております

大ビンは１９０ｃｃ

小ビンは９０ｃｃ

興味のあります方はお試しくださいませ（＾o＾）