野草でも果実でも
本来の効能をいかしきった取り方というのは大事です
とはいえ
何が適した摂り方なのか覚えるまではむずかしい
例えば
はちみつかりん
ヨーグルトに入れたり
お湯でといて飲めば
はちみつの風味も維持されていて美味しい
ショ糖であった糖分が
蜜蜂さんの巣で貯蔵されている間に
ブドウ糖や果糖に変化するので
風味も味わいもアップするし
体にもよいといわれる要因である
ところが
カリンの有効成分の中に
のどの痛みや
インフルエンザ・風邪に効く！
というものがある
のどの痛みがある時に
それでは、はちみつカリンでも（＾＾）
なぁんて思ってお湯割りを飲んでみたのであるが
全くといっていいほどに効かない
なぜ？（＾＾；）
それは飲み方を間違えているからといえる
カリンの有効成分を活かすには
アミグダリンを加水分解することで
ベンズアルデヒドという成分に変える必要があるからです
では加水分解とはなにか
カリンの加水分解は加熱することで起こりますので
湯を注ぐのではなく
お鍋に”はちみつかりん”と”水”を入れて火にかけて温めてください
そうすることで
カリンはのどに優しく
はちみつは加熱によりショ糖に変わってしまいますが
風邪の時などにはエネルギーとしてちょうどいいように思います
乾燥してのどが痛いときに試してみたらば
風味などは変わってしまいますが
何だかのどの調子がよくなりました
今年も大量のかりんを手に入れましたので
はちみつ漬けを作りはじめました
風邪やのどの痛み、インフルエンザ予防としても
はちみつカリンはいかがですか？
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